水产肉类冷冻库维保

水产肉类冷冻库维保

冷库因其可大量冷冻海鲜水产肉质产品而备受欢迎。冷库也时常常被用于食品加工厂或大型超市与传统冰箱相比较，他们制冷原理相同，但冷库的冷冻面积更大，且冷冻温度跨度更广，一般可以包括零上30度——零下100度。正确的维护保养对于延长冷库使用寿命，保持良好运行状态非常重要 .

1.冷库在正常工作时，应尽量减少开关门的次数，要做到出入随手关门、关灯的好习惯。

2.每天定时由专人负责进行冷库巡检，主要检查主机、内机工作是否正常，检查内风机结构结霜情况（如若发现异常，应及时报修）。

3.停机温度未经允许不得擅自改动。冷库长期不使用时，应该截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮，不被灰尘等其它物质污染。

4.货品放置最好要用货架进行区分，并且要严格执行《食品卫生法》的要求，严格掌握库内商品的保质期限，定期进行检查，遵守先进先出规则，变质或者易燃易爆品不得入库。

5.冷库要定期进行除霉杀菌与消毒。还应该根据实际情况定期进行清洗，以确保良好的传热效果。制冷机周围也不要堆放过多的杂物，避免影响制冷效果。

6.如果冷库中出现异味，要及时进行去异味处理。

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